食品用CMC
CMC通过联合国粮农组织确认为安全食品添加剂，人的一日摄入量0-30mg/kg无毒害。已广泛用于食品增稠剂、稳定剂、固形剂，延长食品的保质期。
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食品用CMC
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CMC通过联合国粮农组织确认为安全食品添加剂，人的一日摄入量0-30mg/kg无毒害。已广泛用于食品增稠剂、稳定剂、固形剂，延长食品的保质期。
CMC应用于冰淇淋，面食类，调味品等，分别起增加膨化率，抑制冰晶的生成，使表面光滑，口感饱满，使面食类能固形，起稳定作用。CMC应用于酸奶，液体饮料，豆奶等，因其耐酸性强，具有乳化性，稳定性能。
食品用CMC型号及质量指标
指标型号
FH6
FVH6
FH9
FVH9
FL
FM9
取代度
0.65-0.90
0.65-0.90
0.90-1.0
0.90-1.0
≥1.0
0.90-1.0
水溶液粘度
1%粘度
2%粘度
200-600
600-8000
200-600
600-6000
100-250
400-2000
纯度
≥99.5%
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石油级CMC作为钻探泥浆体系中的水溶性胶体，组成钻井液。具有较高的失水控制能力。CMC是降率失剂，在较低的加量下，可以把失水控制在较好的水位，而不影响泥浆的其它性能。且形成的泥饼质量好、坚而韧。且耐温性能好，抗盐性能优越，在一定盐浓度下，仍能有较好的降失水能力及保持一定的流变性，在其盐水溶液与水溶液中粘度几乎不改变。粘剂适用于海上钻井和深井的要求。
CMC可用作涂料的防沉剂、乳化剂、分散剂、流平剂、粘合剂，能使涂料的固体均匀地分布于溶剂中，使涂料长期不分层；还具有良好的增稠效果，可调节涂料的粘度；可与水溶性涂料中采用的大多数表面活性剂及防腐剂匹配。
陶瓷生产中加入羧甲基纤维素钠CMC，主要作为坯料的粘结剂、赋形剂、可塑剂、增强剂；用于瓷砖的底釉和面釉，可以起釉药的悬浮，分散、固色的作用；用于印花釉中主要是应用其增稠、粘结和分散的性能。